05 mars 2009
Bonjour et bienvenue
Que du plaisir pour certains, une corvée pour d’autres, la cuisine est essentielle dans notre vie. Essentielle, car elle nourrie notre corps et joue un rôle actif dans notre santé. Mais aussi parce que la cuisine est souvent le point de départ de bons petits plats à partager en famille ou entre amis, pour le plus grand plaisir de tous.
Voici donc le blog qui permettra d'organiser les cours de cuisine.
Pour être mis au courant de la programmation des cours, inscrivez-vous à la News letter de ce blog.
2 formules de cours au programme pour le moment.
COURS CHEZ MOI :
Chaque mois, je vous propose des cours mettant en avant des techniques particulières ou une thématique saisonnière. Chaque cours est annoncé par un nouveau message décrivant son contenu.
Nombre de place : 6 à 10 personnes
Tarif : 25 € la séance de 2h30 environ
COURS A DOMICILE :
Vous souhaitez prendre un cours entre copines (ou copains) ? Rien de plus simple !
Vous choisissez parmi les recettes proposées et composez votre menu (2 à 3 recettes suivant les choix)
Vous choisissez le lieu et celle qui reçoit se verra offrir son cours
Nombre de place : minimum 7 personnes
Tarif : 20 € par personne
Vous avez des questions ou des suggestions ? Alors laissez moi un commentaire sur ce message.
Pour vous pré-inscrire, laissez simplement un commentaire sur le cours choisi avec vos coordonnées (non diffusées sur le blog).
04 mars 2009
OFFREZ UN MOMENT DE BONHEUR
A l'occasion d'un anniversaire, d'une fête ou pour Noël, offrez un moment de Bonheur, offrez un cours de cuisine !
03 mars 2009
Avril
Certaines d’entre vous me l’ont demandé, je vous propose donc en Avril, un cours sur les Verrines et les cuillères !
Nous verrons ensemble évidemment quelques recettes, mais au-delà des recettes, vous apprendrez à composer vous-même vos verrines et cuillères salées et sucrée. Comment créer une verrine, une cuillère ? Textures, couleur, saisons ? Comment faire simple, beau et bon ? Quelles sont les clés de ses petits délices.
Lundi 27 avril de 14 h à 17 h
Ou
Mardi 28 avril de 20 h à 23 h
Ca vous tente ? Alors incrivez vous tout simplement en laissant un commentaire sur ce message en précisant la date choisie
Nouvelles dates pour les Verrines
Les 2 premiers cours sur les Verrines et les cuillères étant complets, je vous propose 2 nouvelles dates :
Pour tout savoir sur les Verrines et leurs secrets, pour des recettes simples et sympas.
Jeudi 30 avril de 14h à 17 h
Jeudi 7 mai à 20 h
Pour s'insrcire, laissez un commentaire. (25 € le cours )
17 novembre 2008
Attention nouvelles propositions
Bonjour à toutes et tous.
Le cours Spécial fête programmé en décembre rencontre beaucoup de succès. Je vous propose donc de nouvelles dates à découvrir sur le message "Décembre - Spécial fête". Merci et à bientôt
Laurence
13 novembre 2008
FEVRIER
TARTIFLETTE ROULEE
Au coeur de l'hiver, on recherche parfois un peu de réconfort et on apprécie les recettes fromagères. En voici une simpe, rapide et économique, pour vos soirées d'hiver en famille.
Techniques : Emincer au Thermomix - L'utilisation du Flexipat - Technique du roulé
MILLE FEUILLES DE CREPES AUX POMMES
Sauce caramel au beurre salé
Autour de cette recette, je vous propose d'apprendre à faire le caramel sous différentes formes
Techniques : Utilisation de la gélatine ou de l'agar-agar - Le caramel - Le caramel liquide - la sauce caramel au beurre salé
Dates : Mardi 3 février de 14h à 16h30
Mardi 24 février de 20 h à 22h30
LE PAIN
Avec ou sans Thermomix, découvrez toutes les ficelles pour réussir un pain maison beau et bon
Techniques : Pétrissage et pousses - mise en forme en baguettes, petits pains individuels - Cuisson au four
Date : mardi 20 janvier de 14h à 16h30
JANVIER
CRUMBLE D'ENDIVE
Découvrez cette recette simple, économique et sympatique, à faire varier au gré de vos envies
Techniques : Comment préparer l'endive pour moins d'amertume - Crumble salé - présentation à l'assiette
GALETTE DEMI-FEUILLETE AUX FRUITS SECS ET CHOCOLAT
Découvrez une recette de pâte demi-feuilleté légère avec cette recette originale et délicieuse.
Techniques : Pâte feuilleté et demi-feuilletée au Thermomix - crème d'amande - Comment varier la recette
DATES : mardi 6 janvier de 14h à 16h30
Vendredi 9 janvier de 20 h à 22h30
11 novembre 2008
Décembre - Spéciale Fête
LE FOIE GRAS !
C'est si bon ! Et encore meilleur quand il est maison !
Apprenez à le préparer, l'assaisonner, le cuire*, l'accompagner et le présenter.
Attention ! Exeptionnellement pour ce cours, je vous propose, sans obligation, de venir avec un foie gras cru, afin de mettre en pratique le soir même. le foie cuisiné pourra ensuite être congelé en attendant les fêtes.
Techniques : Choisir son foie - dénerver un foie gras - *cuisson : 2 techniques proposées : au Thermomix ou dans le petit moule à cake Flexipan
BUCHE ROULEE FACON TARTE AU CITRON MERINGUEE
Découvrez une recette de génoise facile et inratable, garnissez d'une délicieuse crème au citron, roulez, faites une meringue italienne en 4 mn au Thermomix et voilà une bûche originale, fruitée, délicieuse et légère pour les fêtes de fin d'année.
Techniques : La génoise - L'utilisation du Fléxipat - Technique du roulé - Adapter une recette traditionnelle au Thermomix - Le meringue Italienne au thermomix
Ca vous tente ?
DATES DES COURS : Mardi 16 décembre de 20h à 22h30
Vendredi 12 décembre de 20h à 22h30 (complet)
Mardi 9 décembre de 14h à 16h30